A Festa do Senhor Bom Jesus, que mobiliza milhares de fiéis todos os anos, chegou ao fim na última quarta-feira, dia 6. Por trás do sucesso de mais uma edição do evento, esteve o trabalho dedicado de um grupo de voluntários e colaboradores que garantiram a organização, segurança e acolhimento de toda a comunidade.
Um dos destaques da estrutura foi a equipe de limpeza, coordenada por Laércio Sala. Composta por 12 pessoas, a equipe foi responsável por manter todas as barracas limpas e organizadas durante os dias da festa.
Na barraca da pizza, mantendo viva uma tradição de mais de 40 anos, cerca de 35 voluntários atuaram em um processo totalmente artesanal, que ia desde a produção da massa até a finalização das pizzas. O trabalho se intensificava aos sábados, quando o movimento era maior. Nesses dias, a estimativa é de que mais de 3 mil unidades foram vendidas.
Já na cozinha de assados, onde são preparadas as tradicionais prendas para o leilão e também para venda, a produção foi intensa. Com quatro fornos, cada peça de carne era assada por aproximadamente quatro horas. Em dias comuns, foram preparadas entre 80 e 100 peças; nos finais de semana, esse número ultrapassou os 300 por dia. Aos domingos, a demanda era tão alta que a preparação começava já no dia anterior.
A barraca das panquecas também movimentou uma grande equipe. Todas as noites, cerca de 20 voluntários se revezavam no preparo dos pratos. Segundo Fabrício, um dos colaboradores, o vínculo entre os voluntários tornava o ambiente leve e descontraído.
Entre as mais procuradas do evento, a barraca italiana se destacou pelo molho artesanal, feito com tomate puro. A preparação começou mais de um mês antes da festa, com quase 50 caixas de tomate utilizadas para garantir o sabor característico dos pratos servidos.
Novidade neste ano, a barraca do Filé a Parmegiana, coordenada por Murillo Pinhatti, contou também com ‘várias mãos’, e certamente, veio para ficar.
Outras barracas também contribuíram para a diversidade gastronômica do evento. A culinária oriental, a galinhada, o arroz carreteiro, a batata assada, o churrasco, bisteca com polenta, além de porções foram muito procuradas pelo público, oferecendo opções variadas e mantendo o padrão de qualidade que já é marca registrada da festa.
Confira nas fotos, se não todas, a maioria das barracas e seus voluntários, que receberam da Paróquia a mais sincera gratidão pelo trabalho que fez o sucesso de mais um ano da “Festa onde os amigos se encontram”.
